强生搬运食堂烧出了度肉白蔗蛋花羹
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强生搬运食堂烧出了度肉白蔗蛋花羹
强生搬运食堂烧出了度肉白蔗蛋花羹
作者:2020-01-22 09:15 作者:上海强生搬场公司

  度肉白蔗蛋花羹

  【原料;白蘑30克,油菜叶20克,鸡蛋1个,猪瘦肉末50克,葱末、姜末、酱油各5克,料酒10克,精盐、鸡精各3克,味精2克,湿淀粉25克,清汤650克,植物油15克,熟鸡油5克。

  【制法】①白蘑用冷水洗净,放入容器内,参与温水浸泡至回软,捞出,挤去水分,切成粒状。油菜叶洗净,切成丝。鸡蛋磕入容器内弄乱成鸡蛋液。②锅内放植物油烧热,下入M.末、姜末抢喷鼻,下入

  猪肉末煽炒至断生,下入白蘑粒炒匀,烹入料酒、酱油炒匀,加清汤烧开,煮至熟烂,参与泡白蘑的原汁烧开._③下入油菜丝,参与精盐、鸡精,淋入鸡蛋液烧开,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入熟鸡油,出锅装碗即成。

  【特色】光彩美不美观,咸喷鼻鲜美,润滑润口。

  【提醒】鸡蛋液要冉冉倒入锅内,并用手勺弄乱成小片。

  【成效】白蘑是一种高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素食用菌,不只营养丰富,还有清晰的保健价值,可协助消化,促进食欲。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素(E,A,B族、D)等,可补血养心,定魄宁神。猪瘦肉富含蛋白质、铁、磷、锌、维生素(B族、D)等,可滋阴润燥,益气补血。油菜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等,可清热解毒,散痪消肿,和中润肠。诸物同构成羹,经常食用可补益脾胃,益气养血,化痰理气,安神补脑。

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